Cmár

Cmar je vedľajším produktom, ktorý vzniká pri výrobe masla. Keď vznikne smotana a tá sa vyšľahá, vznikne pevná, mastná hmota, ktorá sa tiež nazýva maslové hrudky. To, čo sa zvýši, je nízkotučný cmar.

Cmar má tieto špecifické vlastnosti

Detailný pohľad na čerstvý cmar
Cmar chutí mierne kyslo, osviežujúco a je hustejší ako normálne plnotučné mlieko. V minulosti sa cmar označoval za odpadový produkt výroby masla. Dnes je to veľmi obľúbená potravina, ktorá je navyše veľmi hodnotná. Cmar je bohatý na proteíny a je dobre stráviteľný. Obsah proteínov je dokonca vyšší ako u mlieka. Konzumácia 500 mililitrov pokryje navyše dennú dávku vápnika.

Chutný, s mnohostranným využitím
Cmar nie je však iba zdravá a nízko kalorická potravina, ale je aj veľmi mnohostranný. Cmar je napríklad známy svojím mimoriadne jemným čistiacim účinkom, ktorý nevysušuje pokožku. Ďalšia pozitívna vlastnosť: pôsobí upokojujúco na podráždený žalúdok, baktérie mliečneho kvasenia podporujú hojenie a v črevách pomáhajú vytvárať užitočnú bakteriálnu flóru.

Najjednoduchší spôsob ako cmar konzumovať, je priamo ho piť. Cmar však možno konzumovať aj ako smoothie s bobuľami alebo ho možno použiť na dezerty s ovocím a na koláče . Cmar je čerstvý výrobok, ktorý má obmedzenú dobu spotreby. Otvorené balenie možno držať v chladničke iba niekoľko dní.

Čo sa skrýva v cmare
V mnohých wellness receptoch sa cmar používa vonkajškovo, ako tvárová maska, na starostlivosť o nohy, ruky alebo telo. Cmarový kúpeľ uvoľňuje, zvláčňuje a zjemňuje pokožku. Ako wellness nápoj s ovocím alebo zeleninou pôsobí cmar osviežujúco a oživujúco. Ale cmar sa používa aj v alternatívnej medicíne. Pri horúčkach alebo hnačkách sa cmaru pripisuje zmierňujúci účinok. Cmar prečisťuje telo a vďaka baktériám mliečneho kvasenia pôsobí pozitívne na črevnú flóru.