Syrové uzlíky patria medzi tradičné výrobky z pareného syra, ktoré na Farme Tuška pripravujeme ručne. Najskôr spracujeme syrovú hmotu a vytiahneme ju do požadovaného tvaru. Následne každý kúsok ručne uviažeme, čím vzniká typický vzhľad a príjemná syrová štruktúra.
V našej ponuke nájdete neudené aj prírodne udené syrové uzlíky. Okrem klasických druhov pripravujeme tiež množstvo ochutených variantov. Vyberať môžete z cesnakových, bylinkových, hubových, cibuľových, pizzových, gyros, tzatziky, pikantných aj extra pikantných wasabi chutí.
Rozmanitá ponuka zároveň umožňuje zostaviť pestrý mix syrových uzlíkov. Takýto výber sa hodí na bežné maškrtenie, rodinné pohostenie, oslavu aj väčšie spoločenské podujatie.
Chuť pareného syra dopĺňame bylinkami, koreninami, cesnakom a ďalšími ingredienciami. Vďaka tomu si môžete vybrať jemnejšie aj výraznejšie kombinácie. Navyše pri väčšej objednávke dokážeme pripraviť viacero príchutí podľa vašich predstáv.
Neudené uzlíky nechávajú vyniknúť prirodzenú chuť pareného syra. Predstavujú vhodnú voľbu najmä pre zákazníkov, ktorí obľubujú jemnejšiu syrovú chuť. Zároveň sa veľmi dobre kombinujú s ochutenými druhmi.
Udené syrové uzlíky získavajú svoju charakteristickú chuť a vôňu prírodným údením studeným dymom. Pri tomto spôsobe nechávame dym pôsobiť pomaly a šetrne. Vďaka tomu zostáva zachovaná typická štruktúra pareného syra a zároveň vzniká príjemná dymová aróma.
Keďže používame tradičný spôsob údenia, výrobu prispôsobujeme aj vonkajším podmienkam. Pri extrémnych teplotách neúdime, preto môže byť dostupnosť prírodne udených uzlíkov v niektorých obdobiach obmedzená. Neudené a ochutené varianty však pripravujeme podľa aktuálnej ponuky.
Obľúbenou klasikou zostávajú syrové uzlíky s cesnakom. Pridaný cesnak zvýrazní prirodzenú chuť pareného syra a dodá mu výraznejšiu arómu. Tento variant ocenia predovšetkým milovníci tradičných slaných chutí.
Ďalšiu zaujímavú možnosť predstavuje spojenie cesnaku a medvedieho cesnaku. Výrazná kombinácia prináša intenzívnejšiu chuť doplnenú charakteristickou vôňou medvedieho cesnaku. Preto patrí medzi aromatickejšie druhy v našej ponuke.
Syrové uzlíky s medvedím cesnakom ponúkajú príjemnú bylinkovú chuť. Medvedí cesnak pritom vhodne dopĺňa parený syr a dodáva mu osobitú arómu. Milovníci výraznejších syrových výrobkov si tak môžu vybrať ďalšiu zaujímavú alternatívu.
Bylinkové uzlíky spájajú viacero druhov bylín a korenín. Použité ochutenie obsahuje napríklad čierne korenie, cesnak, horčičné semená, petržlen, pažítku, papriku, pór, cibuľu, zelerové a paštrnákové listy, kôpor, mrkvu či ligurček. Výsledná kombinácia je aromatická, no zároveň necháva vyniknúť chuť samotného syra.
Milovníkom ostrejších chutí ponúkame variant Diabol. Jeho ochutenie tvorí sladká paprika, sušený cesnak, čili, čierne korenie, rasca, nové korenie a šalvia. Vďaka tejto kombinácii patrí medzi výraznejšie a pikantnejšie možnosti.
Griláž spája čierne a červené korenie, sušený cesnak, cibuľu, papriku, mrkvu, rozmarín a tymian. Celkovú chuť navyše dotvárajú ďalšie koreniny a bylinky. Výraznejšie ochutenie ocenia najmä zákazníci, ktorí chcú skúsiť niečo iné ako klasické varianty.
Hubové uzlíky kombinujú chuť pareného syra s hríbmi a šampiňónmi. Korenistý základ dopĺňa rasca, paštrnák, cibuľa, čierne korenie a koriander. Vzniká tak zaujímavá chuť vhodná aj do syrových mís alebo kombinovaných výberov.
Cibuľové uzlíky ochucujeme sušenou bielou a červenou cibuľkou. Jemne aromatická cibuľa dodáva syru výraznejší charakter, no zároveň neprebíja jeho prirodzenú chuť. Ide preto o jednoduchý a pritom zaujímavý variant.
Variant tofu získava charakteristickú chuť kombináciou smaženej cibule, bazalky, sladkej papriky, medvedieho cesnaku, sušenej paradajky, oregana, cesnaku, tymianu a petržlenovej vňate. Bohatá zmes bylín a korenín vytvára netradičný chuťový profil. Zároveň ide o zaujímavú alternatívu ku klasickým príchutiam.
Tzatziky uzlíky majú sviežejší bylinkový charakter. Základ ochutenia tvorí cesnak, čierne korenie, kôpor, rasca a kurkuma. Práve spojenie kôpru a cesnaku vytvára ľahko rozpoznateľnú chuť, ktorá vhodne dopĺňa parený syr.
Pizzové uzlíky obsahujú pestrú kombináciu korenín a zeleniny. Medzi použité ingrediencie patrí oregano, sušená cibuľa, cesnak, červená a zelená paprika, šalvia, čierne korenie, bazalka, sušená paradajka, majorán, tymian a koriander. Vďaka tejto zmesi získava syr výraznú vôňu a chuť pripomínajúcu stredomorské korenie.
Gyros uzlíky patria medzi výraznejšie korenisté varianty. Ich ochutenie obsahuje sušenú cibuľu, zeleninu, zelerový koreň, horčičné semeno, sladkú papriku, čili, rascu, koriander, oregano, kurkumu, majorán a tymian. Bohatá koreninová zmes tak vhodne dopĺňa charakter pareného syra.
Wasabi syrové uzlíky patria medzi naše extra pikantné príchute. Sú určené najmä pre zákazníkov, ktorí obľubujú skutočne ostré a intenzívne chute. Charakteristické wasabi dodáva parenému syru výraznú pikantnosť a nezameniteľnú arómu.
V porovnaní s bežnými korenistými variantmi ide o podstatne ostrejšiu chuť. Preto túto príchuť odporúčame najmä milovníkom extra pikantných syrových pochúťok.
Na Farme Tuška si zakladáme na tradičnom ručnom spracovaní. Ručne ťahané syrové uzlíky vznikajú z parenej syrovej hmoty, pri ktorej rozhoduje správna teplota, skúsenosť aj cit pri práci. Následné tvarovanie a viazanie robíme ručne.
Každý vyrobený kúsok môže preto vyzerať trochu inak. Menšie rozdiely vo veľkosti alebo tvare sú prirodzenou súčasťou remeselnej výroby. Práve ručná práca zároveň dodáva našim domácim syrovým uzlíkom ich typický charakter.
Tradičné syrové uzlíky môžete podávať samostatne alebo ich kombinovať s ďalšími syrmi. Rovnako dobre sa hodia do studeného pohostenia. Vďaka praktickej veľkosti sa jednoducho servírujú a hostia môžu ochutnať viacero príchutí.
Výrobky sa hodia na rodinné oslavy, svadby, krstiny, jubileá, firemné akcie, obecné podujatia, záhradné oslavy aj stretnutia s priateľmi. Okrem samostatného podávania ich môžete zaradiť aj do syrových či obložených mís.
Ak chcete ponúknuť viac chutí naraz, dobrou voľbou je mix syrových uzlíkov. Jemnejšie druhy možno napríklad skombinovať s prírodne udenými, cesnakovými, bylinkovými, hubovými alebo pikantnejšími variantmi.
Parený syr sa dobre kombinuje s čerstvou zeleninou, pečivom, údeninami aj ďalšími druhmi syra. Vďaka tomu sa naše farmárske syrové uzlíky hodia na menšie rodinné občerstvenie aj bohatšie studené misy. Pestrosť príchutí navyše umožňuje pripraviť zaujímavú kombináciu pre rôzne chute hostí.
Po dohode vieme pri väčších podujatiach pripraviť viacero variantov. Hostia si tak môžu vyberať medzi jemnými, prírodne udenými, cesnakovými, bylinkovými aj pikantnými chuťami.
Naše poctivé syrové uzlíky vyrábame na Farme Tuška v obci Kosorín v okrese Žiar nad Hronom. Objednávky pripravujeme pre zákazníkov z blízkeho aj širšieho okolia. Podľa charakteru objednávky navyše zabezpečujeme aj rozvoz.
Medzi naše prirodzené lokality patria Kosorín, Žiar nad Hronom, Handlová, Prievidza, Žarnovica, Banská Štiavnica, Zvolen a Banská Bystrica. Zákazníkom však vieme podľa dohody zabezpečiť rozvoz v okruhu do 300 km od Farmy Tuška. Konkrétna cena dopravy závisí od vzdialenosti, veľkosti objednávky a dohodnutého termínu.
Syrové výrobky uchovávajte v chlade pri teplote do 7 °C. Po prevzatí ich odporúčame čo najskôr uložiť do chladničky. Zbytočným zmenám teploty je pritom vhodné predchádzať.
Informácie uvedené na obale konkrétneho výrobku dodržujte počas celej doby skladovania. Správne chladenie totiž pomáha zachovať chuť, vôňu aj požadovanú konzistenciu pareného syra.
V objednávke si môžete zvoliť konkrétnu príchuť alebo kombináciu viacerých druhov. Dostupnosť jednotlivých variantov však závisí od aktuálnej výroby a surovín. Väčšie množstvo preto odporúčame objednať v dostatočnom predstihu.
Plánujete svadbu, rodinnú oslavu, firemné podujatie alebo väčšiu spoločenskú akciu? Potrebný termín si môžete rezervovať aj niekoľko týždňov alebo mesiacov vopred. Včasná objednávka nám zároveň umožní lepšie naplánovať výrobu požadovaných príchutí.
Jednotlivé príchute pripravujeme podľa aktuálnej ponuky a dostupnosti surovín. Nie všetky ochutené varianty preto musia byť dostupné v každom termíne.
Prírodne udené syrové uzlíky údime studeným dymom. Keďže tento spôsob výroby ovplyvňujú aj vonkajšie podmienky, pri extrémnych teplotách neúdime.
Malé rozdiely medzi jednotlivými kúskami sú pri ručnej výrobe prirodzené. Ich tvar a veľkosť sa môžu mierne líšiť, pričom tieto odlišnosti nemajú vplyv na kvalitu výrobku.
Rozvoz zabezpečujeme v okruhu do 300 km od Farmy Tuška v Kosoríne. Možnosť doručenia posudzujeme podľa veľkosti objednávky, vzdialenosti a dohodnutého termínu.
Pred odoslaním objednávky odporúčame oboznámiť sa s našimi Obchodnými podmienkami a Reklamačným poriadkom. Nájdete v nich všetky dôležité informácie o objednávkach, platbách, storne objednávok, reklamáciách a podmienkach doručenia.
Otázky týkajúce sa príchutí, množstva, väčšej objednávky, rozvozu alebo individuálnych požiadaviek s vami radi prejdeme. Následne môžeme pripraviť ponuku podľa vašich predstáv.
